Die Wissenschaft des Tippens: 16 bewährte Wege, um Ihr Spitzeneinkommen zu steigern

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Die Wissenschaft des Tippens: 16 bewährte Wege, um Ihr Spitzeneinkommen zu steigern
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Anonim

Der staatliche Mindestlohn für Trinkgeld beträgt 2,13 Dollar pro Stunde, und mehr als 20 Staaten nutzen dies als ihr staatliches Minimum. Also, wenn Sie Tische warten, Pizzen oder Caddie auf einem Golfplatz liefern, können Tipps der größte Teil Ihres Einkommens sein. Riesige, wie der $ 10.000 Trinkgeld, den die Kellnerin von Pizza Hut, Jessica Osborne, erhält, sind selten, aber ab und zu hat man wahrscheinlich einen Kunden, der sehr großzügig ist.

Allerdings können Sie die Rechnungen nicht jeden Monat mit einem gelegentlichen großen Trinkgeld bezahlen. Wichtiger ist es, immer ein gutes Trinkgeld zu haben . Eine Möglichkeit, dies zu erreichen, ist, am richtigen Ort zu arbeiten. Wir haben bereits erwähnt, wie Sie die besten Jobs für Tipps finden, aber das ist nur der erste Schritt, um Ihr Trinkgeld zu erhöhen.

Sobald Sie den richtigen Job haben, ist es Zeit, den nächsten Schritt zu implementieren: Erhöhen Sie die Größe und Häufigkeit dieser Trinkgelder.

Michael Lynn, von der School of Hotel Administration an der Cornell University, schrieb eine Forschungsarbeit über 14 Studien zum Kippverhalten. Obwohl sich die von ihm überprüften Studien hauptsächlich auf Restaurant-Server konzentrierten, können die Schlussfolgerungen auch auf andere Tipp-Positionen zutreffen. Wir werden nacheinander die Strategien und einige zusätzliche Optionen durchgehen.

Hier sind 16 bewährte Techniken, um mehr Tipps und größere Tipps zu bekommen.

1. Verkaufen Sie eine größere Summe Bill

Nicht überraschend, Der größte Faktor, der die Spitzengröße beeinflusste, war die Gesamtgröße der Rechnung , Bestätigte Lynns Untersuchung . Deshalb werden Sie in einem teuren Restaurant in der Regel mehr Wartesessel als zu einem niedrigeren Preis machen.

Aber was ist, wenn Sie den Job schon haben? In diesem Fall sagt Lynn " Der beste Weg für Server, ihre Tipps zu erhöhen, ist, ihren Umsatz zu steigern ." Wenn Sie Tische warten, ermutigen Sie Kunden, Vorspeisen und Desserts zu bestellen. Wenn Sie eine Limousine fahren, verkaufen Sie den aktualisierten Service. Wenn Sie ein Barkeeper sind, lenken Sie Kunden zu den teuersten Getränken.

Sie sollten mehr verkaufen, um größere Tipps zu machen, aber mit einer wichtigen Ausnahme. Wenn es beschäftigt ist, werden Sie mehr Trinkgeld mit schnellerer Kundenfluktuation verdienen, besonders in einem Restaurant. Wie Lynn hervorhebt, "sind Vorspeisen teurer als Vorspeisen und Desserts". Um Kunden für Extras zu halten, kann das bedeuten, dass Sie während einer Schicht weniger Kunden bedienen und die Tipps, die Sie aus Primärverkäufen machen, reduzieren.

Hier ist die Regel: Wenn es beschäftigt ist, verkaufen Sie keine Extras, die die Kundenfluktuation verlangsamen. Andernfalls erhöhen Sie die Rechnungsgröße, um Ihr Trinkgeld zu erhöhen.

2. Personalisieren Sie Ihr Aussehen

Ihre Arbeit kann eine Uniform erfordern, aber wenn Sie zu Accessorize berechtigt sind, schlägt Lynn Ihnen vor, dies zu tun. Er sagt, man möchte "als einzelne Person und nicht als gesichtsloses Mitglied des Personals gesehen werden". Er weist auf eine Studie hin, in der Kellnerinnen 17% mehr Trinkgelder erhielten, wenn sie Blumen im Haar trugen.

3. Unterhalten

Wie steigern Sie Ihren durchschnittlichen Tipp von 16% auf 23%?

In einer französischen Studie war es so einfach, den Kunden eine Karte mit einem geschriebenen Witz zu geben. Eine andere Studie in New Jersey fand heraus, dass die Kunden ein Wort Puzzle von durchschnittlich 19% bis 22% gaben.

Sie müssen für sich entscheiden, wann es angemessen ist, Kunden zu unterhalten, aber die Studien zeigen, dass es für Barkeeper und Restaurant-Server funktioniert.

4. Geben Sie den Kunden eine Zeichnung

Lynn zitierte Studien, die ein fröhliches Gesicht oder ein Sonnenbild auf der Kundenrechnung zeigten, die zu größeren Tipps führten.

5. Machen Sie eine Wettervorhersage

Die Forscher testeten diese Idee in einem italienischen Restaurant in New Jersey. Einige Kunden hatten folgendes auf ihre Rechnung geschrieben: "Das Wetter soll morgen wirklich gut sein. Ich hoffe, Sie genießen den Tag!"

Diejenigen Kunden, die die Notiz erhalten haben, gaben durchschnittlich 22,2% aus gegenüber 18,8% für diejenigen, die dies nicht taten.

6. Verwenden Sie Kundennamen

In einer anderen Studie gaben Kunden, denen der Name gedankt hatte, mehr Trinkgeld. Server, die Kreditkarten mit einem "Danke, Mr. Smith" zurückgegeben haben, verdienten bessere Tipps als diejenigen, die keine Namen verwendeten.

(Warum dieses Timing? Die Server erfuhren die Namen der Kunden von ihren Kreditkarten.)

7. Geschenke geben

Mindestens zwei Studien haben das gefunden die Trinkgelder stiegen deutlich an, wenn Kunden Süßigkeiten erhielten . Der größte Zuwachs kam, als den Kunden spontan ein zweites Stück angeboten wurde. Forscher spekulieren, dass andere Geschenke eine ähnliche Wirkung haben können.

Andere Möglichkeiten, Tipps zu erhöhen

Die von Lynn überprüften experimentellen Daten legen nahe, dass das Folgende auch helfen kann, größere Tipps zu erhalten.

  1. Stellen Sie sich mit Namen vor
  2. Hocken Sie sich hin, um mit Kunden zu sprechen
  3. Viel Lächeln
  4. Schreiben Sie "Danke" auf der Rechnung
  5. Berühren Sie kurz die Hand oder Schulter eines Kunden

Der ehemalige FBI-Verhaltensanalytiker John R. Schafer sagt: "Der Schlüssel zu höheren Tips ist, eine Umgebung zu schaffen, die die Kunden dazu bringt, großzügiger zu sein." Schreiben für Psychologie heute, er schlägt die meisten der gleichen Taktiken wie Michael Lynn vor und fügt hinzu, was wie der offensichtlichste Rat erscheinen mag …

13. Stellen Sie guten Service zur Verfügung

Schäfer weist darauf hin, dass guter Service für verschiedene Kunden etwas anderes bedeutet. Einige möchten in Ruhe gelassen werden, während andere möchten, dass du sie oft kontrollierst. Der wahre Trick ist also, zu lernen, Ihre Kunden zu lesen.

Er merkt an, dass die Fähigkeit, Menschen zu lesen, auch wichtig ist, wenn es darum geht, Kunden zu berühren. Während die Forschung zeigt eine Zunahme der Spitzen durch Berühren der Hand oder einer Schulter eines Kunden, dies könnte für manche nervig oder beleidigend sein. Mit anderen Worten, unabhängig davon, was die statistischen Daten zeigen, Sie müssen auf die Antworten achten, die Sie erhalten und die Art von Erfahrung bereitstellen, die jeder Kunde wünscht.

Alle obigen Vorschläge haben damit zu tun, wie Sie mit Kunden interagieren. Aber es gibt auch drei strukturelle Änderungen, die Sie in Ihrer Arbeit vornehmen können, und jeder wird wahrscheinlich zu Ihrem Tipp-Einkommen erheblich beitragen. Sie haben zu tun, wenn Sie arbeiten, Ihre Position und die Art von Kunden, die Sie normalerweise haben.

14. Arbeite bessere Schichten

Bei der Lieferung von Pizza vor vielen Jahren habe ich mindestens zweimal so viel pro Stunde in Trinkgeldern für Wochenend-Nachtschichten gemacht als am Wochenende am Wochenende. Natürlich habe ich getan, was ich tun musste, um am Freitag- und Samstagabend mehr Arbeit zu bekommen.

Vielleicht wissen Sie bereits, welche Schichten sich am besten für Tipps eignen, an denen Sie arbeiten. Wenn nicht, fragen Sie andere Mitarbeiter und experimentieren Sie mit der Arbeit zu unterschiedlichen Zeiten. Wenn Sie ein Mitspracherecht haben, versuchen Sie, die besten Stunden zu arbeiten.

15. Bewegen Sie sich in eine bessere Position

Als ich eine elektrische Straßenbahn für eine Rentnergemeinschaft fuhr, machte ich weniger als einen Dollar pro Woche von Trinkgeldern. In der Zwischenzeit haben die College-Kids, die am Strand Stühle und Sonnenschirme aufgestellt haben, manchmal gemacht Hunderte von Dollar pro Tag in Tipps.

Natürlich werden Sie bei einigen Stellen bessere Tipps geben, also ermitteln Sie die beste Position, die Ihr Arbeitgeber anbietet, und beantragen Sie eine Überweisung.

16. Bessere Kunden

Ich erhielt zuerst Tipps als Pizzalieferant und lernte schnell, Aufträge zu guten Tippern zu ergattern. Ich vermied Lieferungen, die für den bestimmt waren, den wir "Fang" nannten. Der Gestank seines Hauses traf dich, als du deine Autotür öffnetest, der Schmutz auf seinen ungewaschenen Händen hatte Falten und er hatte seine Fingernägel nicht in einem Jahr geschnitten. Aber das Schlimmste für uns als Mindestlohnfahrer war, dass wir jedes Mal ein Trinkgeld von nur 35 Cent bekommen haben, egal wie schnell der Service oder freundlich der Ansatz ist.

Sie können nicht immer Ihre Kunden auswählen oder die Schlimmsten vermeiden, sondern tun, was Sie können. Zum Beispiel haben einige Pubs mehrere verschiedene Bars, und die Kunden, die Trinkgeld geben, neigen dazu, sich bei dem einen oder dem anderen zu versammeln.

Wenn Sie als Masseur, Reiseleiter oder in jeder Position arbeiten, in der die Kunden Sie bei ihren nächsten Besuchen wählen können, bieten Sie den großen Trinkgeldgebern (und nur zu ihnen, wenn du wirklich Söldner sein willst). Wenn Sie eine bessere Kundschaft aufbauen, erhöhen Sie Ihr Trinkgeld dramatisch.

Sie sind dran: Haben Sie schon einmal für Tipps gearbeitet? Was haben Sie getan, um die Größe und / oder Häufigkeit Ihrer Tipps zu erhöhen?

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